中新網(wǎng)多倫多9月8日消息：有如雨后春筍一般，短短幾個(gè)月的時(shí)間里，多倫多中區(qū)華埠上悄然“冒出”了多家由中國(guó)新移民接手開(kāi)業(yè)的餐館，給多倫多的餐飲業(yè)帶來(lái)了一股新的氣象，也給多倫多餐飲業(yè)的格局與未來(lái)發(fā)展造成了一定的沖擊。新加入這一市場(chǎng)的中國(guó)新移民餐館業(yè)主都表示，看好當(dāng)?shù)刂袊?guó)新移民增多所帶來(lái)的巨大市場(chǎng)，也對(duì)多倫多餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)有充分的準(zhǔn)備。
據(jù)加拿大星島日?qǐng)?bào)報(bào)道，近半年來(lái)中國(guó)新移民進(jìn)軍多市餐飲業(yè)，在中區(qū)華埠表現(xiàn)最為集中。在華埠從事地產(chǎn)業(yè)20多年的老牌經(jīng)紀(jì)薛洪昆，近半年來(lái)就接手了多宗餐館轉(zhuǎn)讓生意，買(mǎi)主有不少都是中國(guó)新移民。他形容目前中國(guó)新移民進(jìn)攻唐人街物業(yè)的情況，與20、30年前廣東臺(tái)山人及1975至1980年越南人進(jìn)駐中區(qū)華埠的情況非常相像，可以說(shuō)是華埠發(fā)展的“第三次浪潮”。
據(jù)安大略省華商餐館會(huì)主席陳勇儀在分析這種情況時(shí)指出，近年中區(qū)唐人街的餐館業(yè)受到北部萬(wàn)錦市及士嘉堡地區(qū)餐館的激烈競(jìng)爭(zhēng)，又受到當(dāng)?shù)匚飿I(yè)稅、垃圾清運(yùn)費(fèi)上漲及環(huán)境惡化的影響，許多老的餐館業(yè)主不堪巨大壓力紛紛退出，給正在找機(jī)會(huì)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的中國(guó)新移民創(chuàng)造了契機(jī)。
而新進(jìn)入唐人街的中國(guó)新移民餐館業(yè)主們卻看好這里的市場(chǎng)和客戶。開(kāi)業(yè)兩個(gè)月的“上海人家”業(yè)主宋建寧認(rèn)為，近年來(lái)自中國(guó)的技術(shù)移民人數(shù)日益增加，在抵加初期，大都集中在中區(qū)唐人街附近居住。因?yàn)檫@里交通方便，超市集中，很自然成為新移民的落腳點(diǎn)。唐人街又是旅游區(qū)，來(lái)自中國(guó)的代表團(tuán)和觀光客大多要光顧這里，形成穩(wěn)定的客源，因此他對(duì)在中區(qū)唐人街開(kāi)設(shè)餐館非常有信心。
據(jù)報(bào)道，中國(guó)新移民近年紛紛以技術(shù)移民抵加，多少都有一些積蓄，目前找工作又困難，開(kāi)餐館是不是一條好的創(chuàng)業(yè)之路？幾位新在唐人街開(kāi)業(yè)的老板都表示，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，又是與人們健康有關(guān)的特殊行業(yè)，除非十分有經(jīng)驗(yàn)，新手下水風(fēng)險(xiǎn)不小。有志從事這一行的人士，寧可先從打工做起，積累經(jīng)驗(yàn)。但無(wú)論如何，所有的受訪人士幾乎一致肯定，中國(guó)新移民進(jìn)軍中區(qū)華埠的勢(shì)頭一定還會(huì)持續(xù)，并由南向北蔓延擴(kuò)大。
