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 中國(guó)新聞社 2002年09月25日星期三
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強(qiáng)化控制國(guó)民缺鐵性貧血 鐵強(qiáng)化醬油推廣上市

2002年09月25日 08:54

  中新網(wǎng)9月25日電 缺鐵性貧血是中國(guó)人群中普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,2000年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)表明,城市中5歲以下的兒童貧血率為12.3%,1998年調(diào)查發(fā)現(xiàn)育齡婦女的貧血患病率為36.6%。為此專家用了三年的時(shí)間研究通過(guò)醬油鐵強(qiáng)化來(lái)控制國(guó)民缺鐵性貧血。現(xiàn)在超市的調(diào)味品貨架上又多了一種產(chǎn)品:鐵強(qiáng)化醬油。

  據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道,之所以選擇醬油為強(qiáng)化鐵的食物,主要是因?yàn)榇蠹s70%的中國(guó)人食用醬油;人均每天消費(fèi)12.6克,不會(huì)食用過(guò)多;醬油加鐵不會(huì)改變口味。

  據(jù)了解,目前中國(guó)有11家企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)鐵強(qiáng)化醬油,但價(jià)格與原來(lái)等同。


 
編輯:姜志云
 

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