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　　近日，上海召開了第12屆全國臨床營養(yǎng)會議，營養(yǎng)專家介紹，由于長期缺乏專業(yè)指導(dǎo)，我國居民的維生素、谷類、奶類、豆類食品攝入普遍不足。

　　對中國人的飲食習(xí)慣而言，主食就是大米等谷類食物。天天吃谷類攝取還會不夠嗎？專家提醒，光吃精細(xì)的白米飯還不夠，學(xué)會粗糧和細(xì)糧搭配食用，才能保證谷類食物營養(yǎng)。最簡單的做法，就是把白米飯換成雜糧豆子飯、雜糧粥。

　　方法很簡單，可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高壓鍋煮成粥；用打好的豆?jié){(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，按常規(guī)方法用電飯煲煮成米飯；把小米與大米按1：3的比例混合，用電飯煲煮成米飯等等。(徐佳)