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　　第十四條(任務(wù)下達)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門以《風險評估任務(wù)書》的形式向國家食品安全風險評估專家委員會下達風險評估任務(wù)�！讹L險評估任務(wù)書》應(yīng)包括風險評估的目的、需要解決的問題和結(jié)果產(chǎn)出形式等內(nèi)容。

　　第十五條(制定評估方案)國家食品安全風險評估專家委員會應(yīng)根據(jù)評估任務(wù)提出風險評估實施方案，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

　　對于需要進一步補充信息的，可向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出數(shù)據(jù)和信息采集方案的建議。

　　第十六條(實施評估)國家食品安全風險評估專家委員會按照評估方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風險特征描述的結(jié)構(gòu)化程序開展風險評估。

　　第十七條(風險交流)風險評估過程中，受委托承擔風險評估具體任務(wù)的風險評估機構(gòu)應(yīng)根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的需要，及時提交工作進展情況的報告。

　　對于風險評估過程中需要進一步補充數(shù)據(jù)才能進行的，國家食品安全風險評估專家委員會應(yīng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門做出報告和工作建議。

　　第十八條(評估結(jié)果)風險評估機構(gòu)應(yīng)當在國家食品安全風險評估專家委員會要求的時限內(nèi)提交風險評估結(jié)果，經(jīng)國家食品安全風險評估專家委員會審議通過后上報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。

　　國家食品安全風險評估專家委員會和有關(guān)風險評估機構(gòu)應(yīng)對風險評估結(jié)果和報告負責。

　　第十九條(應(yīng)急評估)發(fā)生下列情形，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門可以要求國家食品安全風險評估專家委員會立即研究分析，對需要開展風險評估的事項，國家食品安全風險評估專家委員會應(yīng)當立即成立臨時工作組，制定應(yīng)急評估方案。

　　(一)處理重大食品安全事故需要的；

　　(二)公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；

　　(三)國務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評估建議的；

　　(四)處理與食品安全相關(guān)的國際貿(mào)易爭端需要的；

　　(五)其它需要通過風險評估解決的食品安全事件。

　　第二十條(進行評估)臨時工作組按照應(yīng)急評估程序和應(yīng)急評估方案進行風險評估，及時向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出風險評估結(jié)果報告。

　　第二十一條 (公布結(jié)果)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當依法向社會公布食品安全風險評估結(jié)果。

　　風險評估結(jié)果由國家食品安全風險評估專家委員會負責解釋。

　　第二十二條 本規(guī)定用語定義如下：

　　食品安全風險評估：指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。

　　危害：指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理因素或食品存在狀況。

　　危害識別：指對食品中可能產(chǎn)生不良健康影響的某種危害的定性描述。

　　危害特征描述：指定性或定量分析危害的量效反應(yīng)關(guān)系或危害作用機理。

　　暴露評估：不同人群攝入某種危害的定性或定量分析。

　　風險特征描述：根據(jù)危害識別、危害特征描述和暴露評估的結(jié)果，綜合分析該危害產(chǎn)生不良健康影響的嚴重性和可能性。

　　第二十三條 本辦法由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責解釋，自發(fā)布之日起實施。