常食三文魚可減少心血管疾病
2008年11月17日 11:14 來源:江南時報
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一項最新研究顯示,一周食用5次人工養(yǎng)殖三文魚可以顯著提高身體素質,并降低心血管疾病的發(fā)病危險。該研究結果將由中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和挪威國家營養(yǎng)和海產品研究所(NIFES)在青島舉行的“2008中國-挪威海產品研討會”上共同發(fā)表。
中挪聯手進行的心血管疾病研究非常及時,由于目前全球性不良生活方式而引發(fā)的疾病,如心血管疾病、神經系統(tǒng)疾病、II型糖尿病等正日趨嚴重。中國方面的課題研究負責人——中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所教授張堅提到:“和其他食物相比,海產品中含有更多的omega-3不飽和脂肪酸,尤其是EPA和DHA。根據我們的研究,并結合其他相關研究結果顯示,EPA和DHA對心血管系統(tǒng)病變有著極大的預防作用。我們的研究結果顯示一周食用5次養(yǎng)殖三文魚,魚肉攝入量大約為500克,體內脂肪酸的營養(yǎng)狀態(tài)得到明顯改善,促使患心血管疾病的危險因素明顯減少。也就是說,三文魚不僅是美食,更是一款有益于心血管健康的食品!
三文魚含有優(yōu)質蛋白質、維生素、礦物質和蝦青素,對整體健康、皮膚健康和脂肪的新陳代謝起著重要的作用。此外,基于極其嚴格的質量標準監(jiān)控體系,挪威的海產業(yè)才得以保證其產品都源于有機生產,而非人工轉基因所得。
【編輯:劉霏】
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