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    全聚德“全鴨席” 6月底臺(tái)灣巡展
2009年05月04日 11:06 來(lái)源:北京青年報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  昨天(5月3日),全聚德集團(tuán)透露擬在今年6月底到7月初,在臺(tái)灣的臺(tái)北、高雄等地巡回展出奧運(yùn)主題的烤鴨技藝展和“全鴨席”。

  “臺(tái)灣同胞將在家門口品嘗到北京烤鴨”, 全聚德董事長(zhǎng)姜俊賢昨天表示,全聚德方面將派出8至10名資深廚師,到臺(tái)灣現(xiàn)場(chǎng)展示老字號(hào)的烤鴨技藝和為北京奧運(yùn)會(huì)推出的“體育主題全鴨席”。

  據(jù)透露,北京烤鴨到臺(tái)灣展賣的最大難題不是烤爐等設(shè)備問(wèn)題,全聚德已經(jīng)解決了不用爐火,而用專用電腦智能烤鴨爐也能制作出相同品質(zhì)的烤鴨。難題出在原料鴨坯上,因?yàn)榇箨懪c臺(tái)灣在禽類產(chǎn)品出入境方面還未達(dá)成協(xié)議,全聚德目前只能想辦法在臺(tái)灣當(dāng)?shù)貙ふ遗c北京填鴨類似的鴨源。(藺麗爽)

【編輯:張艷紅

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