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    三招鑒別“放心肉”
2009年08月13日 13:45 來源:新聞晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  一看胴體戳記。正規(guī)廠出品的豬肉胴體上至少有兩個(gè)印章 (長條的檢疫章和圓行的檢驗(yàn)章),有的還有編號(hào)章。在一些地區(qū)出廠不帶皮的整頭豬肉,所用的是針刺檢疫、檢驗(yàn)章,表現(xiàn)為點(diǎn)狀排列。

  二看劈開的脊骨。由于大廠采用機(jī)械屠宰,劈脊骨采用的是電鋸,所以剖面整齊平滑,而小作坊和私自屠宰的采用手工,用斧子劈脊骨,剖面粗糙不齊。

  三看后肘子切口。正規(guī)廠采用吊掛式屠宰,所以后肘子上分別切開一個(gè)2寸以上的口子,用于插入板式專用掛鉤。

【編輯:陳薇伊
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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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