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【中國味道】酥皮烤羊腿:面包和羊腿的完美組合

發(fā)布時間:2024年11月17日 12:39     來源:中國新聞網(wǎng)

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  新疆酥皮烤羊腿源自于新疆塔城地區(qū)俄羅斯族的傳統(tǒng)美食——面包烤羊腿。經(jīng)過改良后,在堅持原創(chuàng),回歸本味的基礎(chǔ)上,成為了現(xiàn)在的酥皮烤羊腿。

  選用新疆巴什拜羊中的小山羊,一公斤二到一公斤三的羊前腿,酥皮則是用新疆綿羊的羊尾油和面制成的,將腌制好的羊肉放入烤箱里吊烤,八成熟后再改刀,裹進酥皮里進行二次烤制,烤制成熟后,切開酥皮,羊肉的香氣不斷溢出,刺激著食客的味蕾。

  左丹丹 趙凱 新疆烏魯木齊報道

責任編輯:【盧巖】

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