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中新网报道
2024-07-11 16:21
这两年，年轻人对湘菜是越来越上头了。湘菜，作为八大菜系之一，菜品众多、风格独特。色浓油重、香辣鲜美的剁椒鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉，搭配热腾腾的米饭，总能散发出满满“饭张力”。一起来顿地道湘菜，开启火辣的味蕾冒险吧！
中新网记者尹柳清
2024-07-12 17:32
各位中新网的网友们大家好，我是中新网记者柳清。说起湘菜，总会很自然地让人想起那火红的“辣”，那种微微的疼痛感，会让人觉得过瘾、畅快。但湘菜远远不只有“辣”这么简单，它还有鱼的鲜、肉的香。
中新网记者尹柳清
2024-07-12 17:34
湘菜，作为我国的八大菜系之一，早在汉朝时就已经形成了菜系，主要是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。由于地理位置的关系，湖南气候温和湿润，所以人们喜欢通过吃辣椒来提神祛湿。
中新网记者尹柳清
2024-07-12 17:35
而湘菜的种类分为官府湘菜和民间湘菜，官府湘菜它是以祖庵菜为代表，比如祖庵豆腐这类社交宴客的高档菜系；民间湘菜就是我们大家所熟知的剁椒鱼头、辣椒炒肉等等接地气的下饭的菜系。总体来说呢，湘菜它在色泽上注重油重色浓，品味上注重香辣、香鲜、软嫩；在制作方法上就以煨、炖、腊、蒸、炒为主。
中新网记者尹柳清
2024-07-12 17:36
湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，物产丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。优越的自然条件和富饶的物产，为千姿百态的湘菜在选材方面提供了源源不断的物质条件。举凡空中的飞禽，地上的走兽，水中的游鱼，山间的野味，都是入馔的佳选。至于各类瓜果、时令蔬菜和各地的土特产，更是取之不尽、用之不竭的饮食资源。
中新网记者尹柳清
2024-07-12 18:38
今天，我们了解到湘菜，既可以向下深耕，包揽大众的口腹之欲，也可以向上开花，创造明艳浪漫的味蕾惊喜。屏幕前的各位观众，如果您看完后也想品尝不一样的湘菜，欢迎来湖南品尝。
中新网报道
2024-07-12 18:49
本场直播到此结束，感谢观看，再见！