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全聚德烤鴨6月高雄試賣將從屏東進(jìn)鴨只

2009年04月23日 13:39　來源：中國新聞網(wǎng)　

　　中新網(wǎng)4月23日電據(jù)“中央社”報(bào)道，北京全聚德烤鴨6月將在高雄港香蕉棚開分店，集團(tuán)市場開發(fā)部長曹曉俊等人今天到屏東勘察，決定6月的試賣將先進(jìn)用當(dāng)?shù)貎杉夜竞网唸龅镍喼弧?/p>

　　北京全聚德烤鴨去年底與高雄市河邊餐飲集團(tuán)簽約合作，將在高雄港香蕉棚設(shè)點(diǎn)販賣，并將在6月、趕在高雄世運(yùn)期間試賣。

　　曹曉俊與河邊餐飲集團(tuán)董事長張素鑾等人今天到屏東縣勘察，評估提供鴨只的可能性，除了參觀鴨場外，也參觀冷凍公司的作業(yè)流程。

　　兩家業(yè)這相隔不遠(yuǎn)，都擁有鴨場和冷凍廠，勘察結(jié)果，決定6月的試賣先進(jìn)用兩家的鴨只，但是烤鴨所用的鴨只飼料必須先改變，以符合全聚德烤鴨所需的品質(zhì)。

　　張素鑾說，全聚德烤鴨的肉質(zhì)較嫩，脂肪較多，因此，目前兩家公司的鴨只飼料需改變，給予較多蛋白質(zhì)的飼料，才能符合需求。再者，兩家公司目前所出的鴨只是72天，他們要求提早到58天就宰殺。

【編輯:吉翔】

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