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“Z世代”愛上混搭風(fēng) 催生“咖啡+”新業(yè)態(tài)

“Z世代”愛上混搭風(fēng) 催生“咖啡+”新業(yè)態(tài)

  中新網(wǎng)寧波5月2日電(林波)“咖啡提神,包子管飽,中西合璧剛剛好?!?月2日,在浙江寧波的一家街角咖啡館里,來自蘇州的“95后”游客林欣點了一份“早咖—美式包”套餐,一杯美式咖啡,配上兩只熱氣騰騰的鮮肉包子。

  這種“咖啡+中式美食”的混搭方式,正成為中國年輕消費者餐桌上的新常態(tài)。

2025年4月,浙江寧波一店鋪推出的“早咖—美式包”套餐?!×植?攝

  近年來,中國咖啡市場呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長,本土品牌與國際巨頭同臺競技。在這片市場中,“咖啡+中式早餐”“咖啡+本土文化”的混搭模式悄然走紅,成為“Z世代”自由搭配消費理念的剪影。

  “早上七點開門就有很多年輕人來打卡。”據(jù)寧波這家街角咖啡館的工作人員介紹,該店最初推出“早咖—美式包”套餐只為試水,沒想到意外擊中了年輕群體“既要效率又要儀式感”的需求,“特別是這兩天正好是‘五一’假期,也吸引了不少外地游客打卡品嘗”。

  在快節(jié)奏的都市生活中,年輕人既追求高效便捷的餐飲解決方案,又不愿放棄對生活品質(zhì)的追求。一杯咖啡搭配中式早餐,既滿足了味蕾的需求,又符合現(xiàn)代人的健康理念。

  如今,越來越多的咖啡館開始將本土文化元素融入咖啡產(chǎn)品中,打造具有地方特色的咖啡品牌。

  在杭州西湖畔的一家咖啡館,店主推出了“咖啡+蔥包檜”套餐。蔥包檜是杭州的傳統(tǒng)小吃,將油條和小蔥裹在面餅內(nèi),在鐵鍋上壓烤,配上甜面醬和辣醬,味道鮮美。

  該店負責(zé)人表示:“這種混搭套餐深受年輕消費者的喜愛,常常供不應(yīng)求?!?/p>

  “咖啡是我們的日常飲品,不是什么‘小資符號’,所以搭配本土小吃毫無心理負擔(dān)?!眮碜院贾莸摹?0后”大學(xué)生張?zhí)锾鸨硎?,咖啡與本土美食的搭配,不僅滿足了味蕾的需求,更在情感上與她產(chǎn)生了共鳴。

  浙江工商大學(xué)旅游與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院副院長管婧婧指出,這種“咖啡+本土飲食”的混搭模式正在各地復(fù)制,其背后有著深刻的消費邏輯。年輕人在追求咖啡品質(zhì)的同時,更渴望情感共鳴。本土文化元素能賦予產(chǎn)品差異化記憶點,滿足“Z世代”對“社交貨幣”的需求。

  管婧婧以“咖啡+包子”混搭為例,這背后其實是將全球化文化資本與地方性文化資本相結(jié)合,完成文化資本的雙重占位,既標(biāo)榜國際化的生活品位,又強調(diào)在地身份認(rèn)同,“這可能是全球化時代身份認(rèn)同的流動性,既不全然西方化,也不固守傳統(tǒng),在二者之間享受文化反差帶來的趣味性,也彰顯一種新的身份意義”。

  未來,隨著消費者對本土文化的認(rèn)同感和歸屬感不斷增強,“咖啡+本土文化”的混搭模式有望在中國咖啡市場中占據(jù)更加重要的地位。同時,這也將為本土咖啡品牌提供更多的發(fā)展機遇和空間,推動中國咖啡市場的多元化和國際化發(fā)展。(完)

【編輯:張子怡】
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