中新網(wǎng)九江5月7日電(熊錦陽(yáng) 吳圓生)5月6日至8日，第七屆九江國(guó)際名茶名泉博覽會(huì)“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽在江西九江市修水縣寧紅茶文化園開幕。

　　來(lái)自江西、湖南、湖北三個(gè)省份的20支代表隊(duì)，共計(jì)30名手工制茶能手齊聚一堂，以“寧紅茶”為主題，共同切磋制茶技術(shù)，傳承制茶工藝，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“茶匠”力量。

　　此次比賽要求制茶能手“文武雙全”，既要了解安全生產(chǎn)、紅茶加工等理論知識(shí)，又要具備寧紅茶制作實(shí)操能力，全方位考驗(yàn)選手茶葉加工技藝。

　　萎凋、揉捻、發(fā)酵……經(jīng)過多道工序，成品寧紅茶新鮮出爐。隨后，評(píng)委通過感官評(píng)審，從選手加工的寧紅茶成品茶制率、成品茶水分測(cè)定和感官品質(zhì)三方面綜合考核，品質(zhì)越好，得分越高。

　　“寧紅茶”全稱“寧州工夫紅茶”，因產(chǎn)自江西寧州(今修水)而得名，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一。寧紅茶外形緊結(jié)秀麗，色澤烏黑油潤(rùn)，具有花蜜香氣，滋味鮮爽甜醇，19世紀(jì)中葉成為中國(guó)著名紅茶，并暢銷歐美。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2022年，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2024年，寧紅茶榮獲“全國(guó)十大名茶”。

　　修水縣地處贛湘鄂三省交界，九嶺山脈和幕阜山脈分居南北，土壤以山地紅壤居多，土質(zhì)疏松通氣性好，良好的氣候?yàn)榉N茶提供了先天條件。目前，修水縣有記載的本地茶樹資源達(dá)200余種，修水茶科所茶樹品種園中收集保存的本地茶樹資源已有80余種。

　　近年來(lái)，修水縣大力推進(jìn)茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)品牌化，先后獲評(píng)“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)”等榮譽(yù)。茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)文明的綠色產(chǎn)業(yè)。截至2024年，修水全縣共有茶園面積23.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶7500噸，年綜合產(chǎn)值達(dá)29.6億元。(完)