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2025廣州餐博會開幕 展覽面積達(dá)8萬平方米

2025廣州餐博會開幕 展覽面積達(dá)8萬平方米

  中新網(wǎng)廣州5月15日電 (記者 王堅)2025第16屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會&第16屆廣州國際餐飲食材展15日在穗啟幕。

展會現(xiàn)場。廣東團餐配送協(xié)會 供圖

  據(jù)介紹,本屆展會為期三天,由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦,展覽面積達(dá)8萬平方米,形成覆蓋高端食材、滋補品、預(yù)制菜、智能設(shè)備、中央廚房等九大核心領(lǐng)域的展區(qū)矩陣。首日即吸引超5萬專業(yè)觀眾到場。

  其中,中央廚房館集中展示智能分揀系統(tǒng)、數(shù)字化烹飪機器人等10余項創(chuàng)新技術(shù);海鮮水產(chǎn)館實現(xiàn)“24小時產(chǎn)地直達(dá)”冷鏈解決方案規(guī)模化應(yīng)用;復(fù)合調(diào)味料展區(qū)匯聚全球風(fēng)味體系的2000多種配方。

  “我們已連續(xù)參展11年,每年都有新的成果和收獲!”一參展企業(yè)負(fù)責(zé)人說。數(shù)據(jù)顯示,本屆展會匯聚了全球100多個國家和地區(qū)的逾2000家企業(yè)參展,吸引了燕窩協(xié)會、酒協(xié)等超20個展團參展。

展會現(xiàn)場。廣東餐飲服務(wù)協(xié)會 供圖

  作為華南餐飲產(chǎn)業(yè)樞紐平臺,廣州餐博會自2011年創(chuàng)辦至今,以“政府指導(dǎo)、協(xié)會搭臺、企業(yè)唱戲”的協(xié)同機制,構(gòu)建起“從田間到舌尖”的全產(chǎn)業(yè)鏈圖景,賦能“展、會、賽、銷”四位一體的創(chuàng)新生態(tài)建設(shè),助力中國餐飲在全球市場中揚帆遠(yuǎn)航。

  展會期間,郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心等政府機構(gòu)、科研平臺首次設(shè)立地理標(biāo)志產(chǎn)品專區(qū),推動“湘品入粵”“粵品出省”等多項意向合作達(dá)成。

  同時,展會創(chuàng)新采用“官方直播間+線下探展體驗”雙軌模式,設(shè)置主題訪談間和直播探展路線,通過線上流量賦能線下場景,助力展商突破地域限制。

  此外,展會首日還發(fā)布了《2024廣東餐飲百強榜單》《灣區(qū)食韻繪新章-2025年大灣區(qū)餐飲企業(yè)報告》《廣東餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報告》,全面展現(xiàn)區(qū)域市場格局與增長極。

  值得一提的是,本屆展會的賽事板塊呈現(xiàn)專業(yè)化、細(xì)分化趨勢,其中全國現(xiàn)代創(chuàng)新烹飪大賽設(shè)立預(yù)制菜專項賽道,吸引超120支職業(yè)廚師團隊參賽;中國湘菜大師、名師(廣東區(qū))晉級賽創(chuàng)新采用“傳統(tǒng)技法+現(xiàn)代設(shè)備”雙維評分體系。

  據(jù)悉,本屆展會期間,還將舉辦第二屆中國(廣州)粉面快餐大會、中央廚房創(chuàng)新發(fā)展大會、2025第十屆全國現(xiàn)代創(chuàng)新烹飪大賽等超30場專題活動。(完)

【編輯:梁異】
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