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中新健康|針對不同的節(jié)氣食養(yǎng)藥膳選擇有什么不同?專家解答

中新健康|針對不同的節(jié)氣食養(yǎng)藥膳選擇有什么不同?專家解答

  中新網(wǎng)5月15日電 國家中醫(yī)藥管理局15日召開健康中國中醫(yī)藥健康促進主題發(fā)布會之“飲食中的中醫(yī)養(yǎng)生”專題發(fā)布會,介紹食養(yǎng)藥膳在中醫(yī)藥健康促進方面有關(guān)工作開展情況。會上,廣東省中醫(yī)院院長張忠德就“針對不同的節(jié)氣食養(yǎng)藥膳選擇有什么不同”的提問指出,中醫(yī)講“藥補不如食補”,通過日常的飲食來預防治療疾病,或者進行自我的健康管理,這是中醫(yī)文化最重要的一個環(huán)節(jié)。食療,講究要三因制宜,需要結(jié)合不同的時節(jié)、人群、地域給予個性化的食療計劃,我們知道有春生、夏長、秋收、冬藏的四季以及二十四節(jié)氣的更替變化,人體在節(jié)氣變化的過程中就會產(chǎn)生一些適應(yīng)性的或者不適應(yīng)性的反映。

  張忠德指出,以目前來看,現(xiàn)在已經(jīng)到了立夏季節(jié)的第十天,七天以后就到了端午節(jié)前后的小滿季節(jié),這個節(jié)氣在民間叫“五月毒”,也叫“龍舟雨”,氣溫很高,雨水很多,濕氣很重,南北地域差異也非常重。南方地區(qū)濕熱偏重,出汗很多,人體的陽氣就外泄。外界里面的濕邪就容易侵蝕到人體,引起各種的濕疹、瘡癤,以及一系列胃腸道的不適,如胃口不好、肚子脹、大便不成型等等,這時候清熱化濕為主,可用白扁豆、赤小豆、薏苡仁等做成的藥膳,比如白扁豆、赤小豆、生姜煮的瘦肉湯,或者用木棉花、薏苡仁、陳皮煮的排骨湯等等藥膳。

  張忠德稱,北方地區(qū)這時候氣溫開始上漲,雨水增加,但早晚溫差特別大,濕熱慢慢的起來,這個時候往往夾風夾寒,所以除了胃腸道問題以外,這時候北方地區(qū)很多人會出現(xiàn)鼻子癢、皮膚癢、眼睛癢等過敏癥狀,這時候除了祛濕、祛熱之外,同時要兼顧補氣健脾,在上面的基礎(chǔ)上,北方會加一些黨參、西洋參、太子參、五指毛桃、赤小豆,如五指毛桃或者黨參、瘦肉煮的湯。

  張忠德表示,天氣再熱一點,進入三伏天以后,大部分地區(qū)氣候炎熱,雨水特別多了,這個時候高溫高濕,暑、濕、熱并重,這時候我們可以用一些苦瓜、冬瓜、西瓜、綠豆,加大化暑濕的藥物,健脾的力度,再給予一些荷葉、蓮子芯、燈芯花、淡竹葉這些清心除煩的藥物在里面,它就會對三伏天的天氣起到很好的作用。但是要注意,如果你平時脾胃很虛弱的、脾胃不太好的,就注意不要長期吃,吃一兩次就可以了。

  張忠德介紹,其他季節(jié),比如說秋季的氣候干燥,大家都會懂得,吃雪梨、石榴、蜂蜜等滋陰潤燥的。冬季很寒冷,我們吃什么?當歸、艾葉、羊肉湯來溫陽祛寒。春季的時候,春潮來襲,就是從嚴寒慢慢的往溫暖潮濕過渡,這種節(jié)氣就吃生姜、藿香、紫蘇葉、艾葉、佛手,“以疏肝健脾化濕”為原則進行治療。

【編輯:付子豪】
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