【導(dǎo)語(yǔ)】在山西省晉中市，有一間小店因售賣308元的天價(jià)過油肉而出名。這道菜在山西多數(shù)餐飲店都有售賣，且均價(jià)在20元以下，相比而言，這家小店卻賣出天價(jià)，且每日限量2份出售。6月7日，記者來到該店實(shí)地探訪。

　　【正文】掛在墻上的簡(jiǎn)易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列，這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊，高檔臺(tái)蘑，豬前肩、玉蘭片等食材。

　　【導(dǎo)語(yǔ)】在山西省晉中市，有一間小店因售賣308元的天價(jià)過油肉而出名。這道菜在山西多數(shù)餐飲店都有售賣，且均價(jià)在20元以下，相比而言，這家小店卻賣出天價(jià)，且每日限量2份出售。6月7日，記者來到該店實(shí)地探訪。

　　【正文】掛在墻上的簡(jiǎn)易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列，這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊，高檔臺(tái)蘑，豬前肩、玉蘭片等食材。

　　【采訪】廚師 王海明

　　308元的過油肉因?yàn)橘u的貴，一個(gè)是用豬身上的部位的紅肉特別少，一頭豬只能取五百克的精肉。顧客吃了308元的過油肉之后，覺得非常有特色，當(dāng)天來了幾乎定不上，基本到了一周以后才能定上這個(gè)過油肉。

　　【正文】雖然是午后，但小店的客流依然不斷。前來吃飯的客人都會(huì)點(diǎn)上一道特色的過油肉。

　　【采訪】太原食客 郭先生

　　其實(shí)吃飯是這樣大店看環(huán)境，小店肯定是要味道吸引人，因?yàn)樾〉暄b修各方面跟不上，這個(gè)店的味道做的特別好，就是比較地道的山西菜。但是這么一個(gè)店敢賣這么貴，必定有他獨(dú)特的道理。

　　【正文】在采訪中，不少市民認(rèn)為餐館出售308元的過油肉實(shí)為炒作。

　　【采訪】山西晉中市民 解先生

　　我就覺得店里的過油肉賣的太貴了，還不如自己花幾塊錢回家做，我感覺他店里面還沒有我自己做的好吃。

　　【正文】經(jīng)了解，據(jù)傳過油肉起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原民間一帶，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)。

　　【采訪】廚師 王海明

　　山西的過油肉本是一道名菜，但是賣不起價(jià)錢來，有好多外地來的客人主要是吃過油肉了，經(jīng)過多年的努力，加上我們的祖?zhèn)髅胤�，于去年十月八�?hào)把這個(gè)308元的過油肉上市，以后我也會(huì)堅(jiān)持把晉菜做強(qiáng)做大。

　　記者 王璐 山西晉中報(bào)道