【解說】端午節(jié)將至，中國(guó)各地食品市場(chǎng)又迎來了一年中粽子的旺銷季節(jié)。記者兵分多路探訪各地批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)粽葉質(zhì)量參差不齊、散包粽衛(wèi)生難保證、過度包裝成“天價(jià)”粽子等諸多問題。
【解說】在吉林省長(zhǎng)春市光復(fù)路批發(fā)市場(chǎng)，很多商販把粽葉擺放在了門口顯要位置，記者隨手拿起一包粽葉，發(fā)現(xiàn)里外包裝印刷的地址有著明顯的出入，捆粽葉的廠家印的是湖北鶴峰粽葉廠，而外包裝則是四川長(zhǎng)富土產(chǎn)加工廠。另外只標(biāo)了一個(gè)電話，具體信息均沒有。對(duì)于這些粽葉的具體產(chǎn)地，批發(fā)商們也說不清楚。
【同期】(聲音來源商販)(這個(gè)是哪產(chǎn)的)都是湖北葉子嘛，這一個(gè)多少錢，這都是亂整的，(這不寫的四川嘛)那就是四川的唄，現(xiàn)在都亂整了，是葉子就行啊。
【解說】記者隨后撥打了粽子外包裝上的電話，但始終都無法接通。除了這些干粽葉，批發(fā)市場(chǎng)里還有一種保鮮粽葉在出售，五十片裝四塊錢，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)以及生產(chǎn)日期、廠址、電話等等相應(yīng)信息一應(yīng)俱全。記者發(fā)現(xiàn)粽葉里面有液體。
【同期】(聲音來源商販)(這是用啥泡的你知道嗎)它經(jīng)過保鮮的，壓縮的嘛，一年兩年都不能壞，(有保鮮劑)對(duì)，這時(shí)候里面百分之百都有保鮮劑，沒有那玩意兒放水泡里時(shí)間長(zhǎng)都得爛，爛了。
【解說】在批發(fā)市場(chǎng)里，除了粽葉還有成品粽子。個(gè)人包的散粽大多都被泡在水里進(jìn)行批發(fā)或者零售。
【同期】(聲音來源商販)換水也行，一天換兩遍水，早上一遍晚上一遍，(酸了就不能賣了吧)，要泡水的話不酸，多長(zhǎng)時(shí)間也不酸。
【解說】記者發(fā)現(xiàn)，一些商販銷售的品牌粽子用袋裝好后散放著，有的粽葉已經(jīng)裂開，露出了里面的米餡。生產(chǎn)日期大多標(biāo)的是五月份，商販表示這些都屬于速凍食品。
在海南的一家超市，銷售人員介紹，由于近日豬肉價(jià)格較往年有所漲幅，因此粽子價(jià)格較往年有0.5至1元的漲幅。
【同期聲】(消費(fèi)者 李先生)肉粽 我們是北方人 吃的不是這種粽子 有點(diǎn)貴吧 3塊八一個(gè)呢 那個(gè)(禮盒粽)更貴
【解說】
在南京一家大型購(gòu)物超市里，記者看到貨架上擺滿了散裝、禮盒裝的粽子，散裝粽子單價(jià)多在10元以下，而包裝豪華、禮盒裝的粽子則在幾十元至上百元不等， 而在長(zhǎng)春和烏魯木齊的食品店和超市里面，這樣的情況也差不多，一盒包裝精美的粽子，動(dòng)輒就要數(shù)百元。
【同期】(南京市民)送人，送朋友。價(jià)位也就百十來塊錢。關(guān)鍵就是說質(zhì)量好一點(diǎn)，吃著放心一點(diǎn)。送朋友肯定要買一點(diǎn)，自己吃肯定不會(huì)買這個(gè)，就買點(diǎn)簡(jiǎn)單包裝的。
【同期】(市民)包裝的特別豪華，而且它里面的東西又不是很實(shí)惠，做為普通老百姓消費(fèi)的話，我認(rèn)為它不是能接受的東西，那個(gè)東西可能屬于有些愿意做一種禮品啊。
【同期】(市民閆女士)現(xiàn)在很多人已經(jīng)忘掉了過端午節(jié)的初衷就是為了紀(jì)念屈原這樣一種愛國(guó)主義精神，就是現(xiàn)在的狀況就已經(jīng)和當(dāng)時(shí)過端午節(jié)的初衷已經(jīng)背離了。
【解說】這位銷售人員表示，這種近五百元一盒的粽子價(jià)格高是因?yàn)樗酿W料特別講究，里邊放了鮑魚、干貝等貴重食材，散賣是買不到這些口味的粽子。
海南某生產(chǎn)廠商以蟹黃蟹肉和雞尾蝦為原料生產(chǎn)的海鮮粽子，價(jià)格在38元至100元一個(gè)不等。商家表示，原料精良也是粽子價(jià)格偏貴的原因之一。
【同期聲】(海南某粽子生產(chǎn)廠 經(jīng)理 陳先生)
一個(gè)是提取里面螃蟹的蛋黃 它蛋黃是高脂肪 和樂蟹好也是好在蛋黃 它的蛋黃跟別的蟹蛋不一樣 第二個(gè)是港北對(duì)蝦粽 港北對(duì)蝦必須是在海里野生的 不是養(yǎng)殖的對(duì)蝦。。一般這種貨比較稀少 現(xiàn)在野生的都很少 我們要不斷甄選一些原料去做 它的味道肯定跟別的不一樣 。
【解說】由于市場(chǎng)上銷售的粽子價(jià)格千差萬別，不少?gòu)S家生產(chǎn)的粽子質(zhì)量也多有問題，不少市民選擇過節(jié)時(shí)自己動(dòng)手包粽子。
【同期】(烏魯木齊市民 劉女士)我覺得自己在家包粽子很好，但是買一些像這種物美價(jià)廉的粽子，感受一下這種節(jié)日氣氛，我覺得也挺不錯(cuò)的。
【同期】(江蘇市民)我一般自己做，蜜棗、紅棗、香腸、豆子的、肉粽子、白粽都會(huì)包一點(diǎn)。
【解說】作為中國(guó)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)吃粽子是人們紀(jì)念先民，體驗(yàn)傳統(tǒng)的一種感受，但一些過度物化的追求卻讓這種傳統(tǒng)習(xí)俗有些變了味，有專家提醒切勿過度迷信粽子外包裝，以免造成不必要的浪費(fèi)。在選擇的時(shí)候要看清粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。但最放心的，還是自己動(dòng)手，通過包粽子、吃粽子真正把這一歷史習(xí)俗親手傳承下去。
中新社記者 綜合報(bào)道
