安徽肥西：徽菜技藝比拼展風采
在肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項職業(yè)技能競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的徽式梅干菜燒餅。 陳家樂 攝
競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的天鵝酥。 陳家樂 攝
競賽現(xiàn)場，參賽廚師制作的千層酥?！￡惣覙?攝
參賽廚師正在制作面點?！￡惣覙?攝
廚師正在比拼刀工技藝?！￡惣覙?攝
參賽廚師正在進行營養(yǎng)餐擺盤?！￡惣覙?攝
參賽廚師正在進行熱菜技藝比拼?！￡惣覙?攝
參賽廚師制作的營養(yǎng)餐?！￡惣覙?攝
競賽現(xiàn)場，現(xiàn)場觀眾對作品拍照留念。 陳家樂 攝
6月29日，在安徽省肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項職業(yè)技能競賽現(xiàn)場，廚師正在比拼刀工技藝。
當日，來自肥西縣各餐飲行業(yè)的廚師、廚藝愛好者共123名選手通過“中式面點、中式烹飪(熱菜)、地方特色菜、營養(yǎng)配餐、刀工”等5個項目開展技能比拼。
據(jù)了解，此次大賽旨在通過徽菜廚師廚藝技能交流，培養(yǎng)出更多有價值感、歸屬感、認同感的名廚，不斷拓展徽文化“傳播力”，展示徽文化新風采。
【編輯:曹淼欣】
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