重慶榮昌鹵鵝飄香游客品嘗非遺美食

2025年04月30日 19:10　來源：中國新聞網

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4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，榮昌鹵鵝吸引游客品嘗。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。中新社記者周毅攝

4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，榮昌鹵鵝吸引眼球。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。圖為活動現(xiàn)場，榮昌鹵鵝吸引游客購買。中新社記者周毅攝　

4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，榮昌鹵鵝吸引眼球。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。圖為活動現(xiàn)場，工作人員從鍋里撈起鹵制好的榮昌鹵鵝。中新社記者周毅攝　

4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，榮昌鹵鵝吸引眼球。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。圖為活動現(xiàn)場，工作人員從鍋里撈起鹵制好的榮昌鹵鵝掛上展架。中新社記者周毅攝　

4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，掛在展架上的榮昌鹵鵝吸引游客眼球。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。中新社記者周毅攝　

4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動，制作榮昌鹵鵝的各種香料吸引游客眼球。據(jù)了解，制作榮昌鹵鵝需將八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草等二十多味鹵料混合在一起進行鹵制，使其色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜。2011年，榮昌鹵白鵝制作技藝被列入重慶市級非物質文化遺產代表性項目名錄。中新社記者周毅攝　

【編輯:姜媛媛】

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