不是溫山軟水的寂寞空庭

而是獨(dú)屬雄闊高原的浩蕩花事

歲至三月，金川河谷的積雪未消

萬(wàn)畝到了最佳賞花期的雪梨樹

喚醒了川西北高原的春天

在寬闊河谷，在積雪高山

在村前屋后，在田間溝渠

入目之處

盡是虬曲黝黑的雪梨樹枝

與成簇綴滿枝頭的雪白梨花

在被譽(yù)為“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”的

阿壩藏族羌族自治州金川縣

數(shù)以萬(wàn)計(jì)的海內(nèi)外游客

正趕赴一場(chǎng)與春天的約會(huì)

　　人均梨樹19棵

　　地處青藏高原東部邊緣的金川縣，是全世界最大規(guī)模原生態(tài)、高海拔的雪梨種植區(qū)，也是世界白梨的起源地之一。

　　相傳，唐太宗貞觀年間，文成公主入藏嫁給吐蕃首領(lǐng)松贊干布。進(jìn)藏途中，文成公主留下的梨籽在金川生根發(fā)芽、開花結(jié)果。遂有了皮薄如紙、汁甜如蜜、入口即化的金川雪梨。

　　金川雪梨也因此得名“公主梨”。

　　最早用中文記載金川種植雪梨的史料，可以追溯至清朝康熙年間編纂的《古今圖書集成》。書中記載“大渡河部(今金川、丹巴、瀘定一帶)有梨栽培”。

　　清朝乾隆皇帝平定大小金川之亂后，遠(yuǎn)征將士把金川雪梨帶回京城，金川雪梨一時(shí)馳名京都。

　　金川雪梨自此成為皇室貢品。

　　紅軍長(zhǎng)征途中曾將金川作為根據(jù)地和大后方，在此駐留14個(gè)月，并在金川建立了中國(guó)國(guó)際共運(yùn)史上第一個(gè)少數(shù)民族自治政府——格勒得沙共和國(guó)中央革命政府。

　　格勒得沙是嘉絨藏語(yǔ)的音譯，意為藏族人民。

　　當(dāng)時(shí)紅軍缺衣少食、生活艱苦，金川百姓雖不富裕，但家家戶戶都有吃不完的雪梨。

　　當(dāng)?shù)夭?、羌、回、滿等17個(gè)民族的鄉(xiāng)親們一背簍、一背簍地給紅軍背來(lái)了鮮甜多汁的雪梨。

　　金川雪梨因此又有了“紅軍梨”之稱。

　　從歷史深處走來(lái)的金川，正向現(xiàn)代化建設(shè)走去。

　　近年來(lái)，金川對(duì)梨樹進(jìn)行精細(xì)化管理，并不斷對(duì)梨樹品種進(jìn)行改良。

　　如今境內(nèi)的雪梨種植區(qū)沿大金川河畔綿延百余里，規(guī)模達(dá)到4.2萬(wàn)畝、110萬(wàn)余棵，年產(chǎn)量3萬(wàn)余噸。

　　而金川縣常住人口不過(guò)5.72萬(wàn)人。相當(dāng)于每位金川百姓就擁有19棵梨樹！

　　古梨樹有了身份證

　　在金川所有梨樹中，最為奪目莫過(guò)于古梨樹。

　　金川縣慶寧鄉(xiāng)慶寧村，一棵380余年樹齡的古老梨樹，以17米高的身姿，2米粗的胸徑，17米的平均冠幅，躋身“四川十大樹王”，成為游客熱門“打卡點(diǎn)”。

　　而這樣的見證歷史風(fēng)雨的古老梨樹，金川縣境內(nèi)共有137棵。其中最小的樹齡也有169年。

　　為更好保護(hù)縣內(nèi)古梨樹，金川為古梨樹進(jìn)行了樹種鑒定、統(tǒng)一編號(hào)，全面普查建立檔案，并錄入數(shù)字化管理系統(tǒng)。

　　阿壩州林草部門與金川各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村落簽訂了古梨樹保護(hù)責(zé)任書，確保每一棵古梨樹都有“專屬管家”。

　　此外，每一棵古梨樹還有自己的“身份證”。“身份證”上標(biāo)明了古梨樹的名稱、編號(hào)、保護(hù)級(jí)別。

　　3月花期至，有上百年歷史的古梨樹仍能花開澎湃。

　　古梨樹保護(hù)是金川縣保護(hù)梨樹的縮影。近年來(lái)金川圍繞縣內(nèi)數(shù)萬(wàn)棵梨樹，開展雪梨提質(zhì)增效工作，讓梨樹成為生態(tài)樹、景觀樹、文化樹，讓雪梨果實(shí)成為17個(gè)民族的致富果實(shí)。

　　現(xiàn)在的金川，各地都能看到現(xiàn)代化的雪梨園區(qū)。為提升雪梨品質(zhì)，金川采取“科技力量+種植大戶+農(nóng)戶”的模式，聘請(qǐng)4名四川省農(nóng)科院專家、7名國(guó)家科技特派團(tuán)專家，為當(dāng)?shù)匮├娣N植提供技術(shù)服務(wù)。

　　對(duì)于一些無(wú)力管護(hù)梨園的家庭，金川當(dāng)?shù)氐姆N植大戶、技術(shù)指導(dǎo)員還組成鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)，幫助他們修枝、收果。

　　雪梨激活縣域新經(jīng)濟(jì)

　　金川雪梨果柄肉質(zhì)酷似雞腿，果實(shí)皮薄如紙、脆甜如蜜、汁多欲滴、余味悠長(zhǎng)。

　　香港美食作家蔡瀾在成都“玉芝蘭”餐廳食用金川雪梨后嘖嘖稱奇，返港前特意去成都撫琴菜市采買金川雪梨。

　　蔡瀾在《金川梨》一文中這樣寫道，“梨的個(gè)頭比日本的‘二十世紀(jì)梨’還要巨型，拿在手上，有點(diǎn)黏手的感覺”。

　　當(dāng)時(shí)米其林廚師蘭師傅告訴蔡瀾，金川雪梨買回來(lái)洗干凈，放幾天后，外面有一層像蠟的東西，那是糖分滲透了出來(lái)。

　　一顆果帶動(dòng)一村富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年金川全縣共鮮銷雪梨2萬(wàn)余噸，產(chǎn)值達(dá)1.6億元。實(shí)現(xiàn)雪梨加工產(chǎn)值2.4億元，雪梨膏產(chǎn)量突破1000噸。

　　當(dāng)下金川正在舉辦一年一度的梨花節(jié)，而雪梨種植大戶劉維建卻不在家?！敖衲暧慰透嗔耍胰コ啥加诌M(jìn)了3000套雪梨酒包裝?！眲⒕S建說(shuō)，前幾天來(lái)自江浙地區(qū)游客向他們提出了降低雪梨酒度數(shù)的建議，考慮到年輕人也流行“微醺”，他和兒子決定推出一批度數(shù)較低的雪梨酒。

　　如今，劉維建家25畝家庭農(nóng)場(chǎng)種植了6個(gè)品種共計(jì)2200余棵梨樹，年銷售額20余萬(wàn)元。

　　劉維建與兒子還借助互聯(lián)網(wǎng)，將高原上的雪梨與雪梨酒賣到了北京、上海等大城市?！斑^(guò)去是我們背著背篼進(jìn)城賣雪梨，后來(lái)村里路越來(lái)越好，城里人開車進(jìn)村吃雪梨，雪梨還能坐飛機(jī)到更遠(yuǎn)的地方去?！?/p>

　　雪梨啤酒、雪梨氣泡果汁飲料、雪梨軟糖、雪梨凍干片、雪梨紅棗枸杞銀耳羹、雪梨刺繡……在金川，雪梨產(chǎn)業(yè)鏈不斷衍生，豐富的雪梨產(chǎn)品讓人眼花繚亂。

　　云上新江南，醉美梨花源。金川的“雪梨經(jīng)濟(jì)”正向旅游觀光、民俗文化拓展。當(dāng)?shù)孛磕甏呵飪杉径紩?huì)圍繞雪梨，舉辦“梨花節(jié)”“雪梨采摘節(jié)”活動(dòng)。

　　越來(lái)越多的游客、攝影愛好者來(lái)到金川，觀萬(wàn)畝梨海，賞百里白蕊，領(lǐng)略“萬(wàn)頃梨園香雪?！钡膲衙里L(fēng)光。

　　2025年3月，在金川梨花樹下，馬來(lái)西亞游客曾鈺妹和藏族鍋莊隊(duì)跳起了歡快的鍋莊。

　　對(duì)動(dòng)作不熟悉的曾鈺妹一開始略顯羞澀，但很快她隨著歡快的音樂沉浸其中，和眾人一同唱著、跳著、笑著。

　　“我在馬來(lái)西亞看到金川梨花照片，以及那句‘相約在金川’，就覺得無(wú)論如何也要來(lái)金川看梨花?！痹暶谜f(shuō)，馬來(lái)西亞天氣炎熱，金川涼爽的氣候以及山頂?shù)姆e雪讓她十分驚喜，“我要珍惜和梨花相處的每一分鐘”。

　　隨著來(lái)金川賞梨花、摘雪梨的游客越來(lái)越多，村民還創(chuàng)新研發(fā)了雪梨宴——將春天的梨花、秋天的雪梨融入菜品。

　　目前金川雪梨宴共有30余道相關(guān)菜品，包括雪梨魚片、雪梨櫻桃肉、油炸雪梨丁、雪梨酥等。

　　“快來(lái)嘗嘗我用紅酒浸泡的雪梨醉江南?！苯o韓國(guó)的旅行團(tuán)的餐桌端上雪梨菜品后，在金川經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂的回族村民申洪蓉笑道，從3月8日開始，自己幾乎每天都會(huì)接待來(lái)自海外的游客，希望他們通過(guò)這一道道雪梨菜，品味金川的美景，金川的文化，以及金川人的甜蜜生活。

　　作者：賀劭清 安源

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