中新網(wǎng)江西鉛山5月17日電 (巫發(fā)陽(yáng))“從茶藝到評(píng)茶再到制茶，讓我對(duì)于河紅茶的了解更加深入?！?月16日，由江西省總工會(huì)主辦，上饒市總工會(huì)、鉛山縣人民政府承辦的江西省“天工杯”文旅行業(yè)(制茶)職工職業(yè)技能競(jìng)賽圓滿收官，來(lái)自鉛山縣武夷峰茶廠的“90后”楊柳榮獲本次競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。

　　萎凋、揉捻、發(fā)酵……31名制茶選手各顯身手，現(xiàn)場(chǎng)制作河紅茶，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家裁判團(tuán)隊(duì)執(zhí)裁，最終評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后，鉛山縣還舉辦了武夷河紅茶推介會(huì)，評(píng)選了鉛山縣十大高山有機(jī)茶園、鉛山縣武夷河紅茶制茶大師。

　　評(píng)審專(zhuān)家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員張凡安介紹，此次比賽包括理論考試以及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，接連的陰雨天氣對(duì)選手制茶工藝提出了更高的要求，楊柳選手不僅理論成績(jī)很優(yōu)秀，競(jìng)賽過(guò)程中心態(tài)也十分平穩(wěn)，對(duì)于制茶環(huán)節(jié)的各個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)把握很到位，成品也充分體現(xiàn)了河紅茶“琥珀湯、花蜜香、甘醇味、高山韻”等特點(diǎn)。

　　“我接觸茶行業(yè)已經(jīng)有10多年了，最初從茶藝、評(píng)茶開(kāi)始學(xué)習(xí)，后來(lái)逐漸轉(zhuǎn)向制茶。如果說(shuō)評(píng)茶是感受茶的風(fēng)味，制茶就是讓茶的風(fēng)味千變?nèi)f化，我非常享受這種過(guò)程。”楊柳笑著說(shuō)，未來(lái)會(huì)繼續(xù)和其他制茶大師交流學(xué)習(xí)，共同將河紅茶制作技藝發(fā)揚(yáng)光大。

　　近年來(lái)，鉛山縣認(rèn)真貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要要求，推進(jìn)武夷河紅從種植到銷(xiāo)售全鏈增值改革，走出了一條“以茶興業(yè)、以茶惠民”的康莊大道。2024年，鉛山縣茶園面積11.4萬(wàn)畝，其中高山有機(jī)生態(tài)茶園面積5.9萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值24億元。鉛山武夷河紅茶入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”。(完)