中新網(wǎng)桂林5月18日電(莫偉雯)5月17日，第十五屆“桂林經(jīng)典·恭城油茶”文化活動(dòng)周在廣西桂林市恭城瑤族自治縣開幕。活動(dòng)將持續(xù)至5月25日，將開展瑤族服飾T臺(tái)秀、地方民俗文化展演、瑤族歌舞、婚嫁展示、油茶長桌宴、非遺技藝展示及特色商品展銷等活動(dòng)。

　　不少游客為品“一碗恭城油茶”匯聚恭城。當(dāng)天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，免費(fèi)品嘗油茶的攤點(diǎn)前，民眾為品油茶排起“長龍”。今年55歲的游客陳輝從小就喜歡喝油茶，專程從柳州來到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)品油茶。她表示，不僅自己愛喝油茶，家里學(xué)齡前的孩子也喝油茶，有機(jī)會(huì)還會(huì)再來。

　　據(jù)了解，恭城人打油茶始于唐代，距今已有1000多年歷史。恭城于隋大業(yè)十四年(公元618年)置縣，始稱茶城。2022年11月，恭城申報(bào)的“瑤族油茶習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在千年的傳承中，恭城油茶已融入當(dāng)?shù)孛癖姷纳睢?/p>

　　黃春平師傅今年46歲，從事油茶制作工作已有11年，在制作油茶方面屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)，曾多次參加相關(guān)活動(dòng)。她說：“做油茶是一種享受。油茶不僅是一種食物，它現(xiàn)在已經(jīng)是一種文化?！?/p>

　　黃春平表示，油茶文化已經(jīng)融入到舞蹈、唱歌等課程中，走進(jìn)了當(dāng)?shù)睾⒆觽兊恼n堂。2023年她到天津參加“2023廣西縣域特色食品產(chǎn)業(yè)招商推介會(huì)”，向北方民眾推廣恭城油茶。

　　如今，恭城23萬畝油茶原輔料種植基地孕育著無限希望；6家現(xiàn)代化加工企業(yè)將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合；200多家油茶小吃加工作坊星羅棋布。在桂林，以經(jīng)營恭城油茶為主的餐飲門店超過1800家，年?duì)I業(yè)收入突破45億元人民幣。

　　恭城油茶正以其獨(dú)特的魅力，吸引著越來越多的消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。(完)