奶茶店跨界賣“菜” 年輕人掀“喝草”新風潮
中新網石家莊5月22日電 題:奶茶店跨界賣“菜” 年輕人掀“喝草”新風潮
作者 趙丹媚 邢璐
當奶茶店的飲品菜單上出現羽衣甘藍、苦瓜、牛油果,店員忙著砍瓜切菜,今夏茶飲市場刮起綠色果蔬風,年輕消費者正用“喝草”的方式開啟消暑新姿勢。

奇亞籽搭配羽衣甘藍、蘋果、青提、檸檬等新鮮蔬果榨汁,回想起初次喝“羽衣纖體瓶”的經歷,今年22歲的劉鶴然感覺它有點像“黑暗料理”,與其說是一杯飲品,它的原材料更像是平時吃的果蔬沙拉。
當得知這樣一杯飲品的熱量小于一個梨的熱量,劉鶴然覺得自己“又可以了”?!皣L完發(fā)現味道其實很清爽,蘋果味比較突出,又含有羽衣甘藍,感覺挺健康的,后來我又回購過好幾次當做代餐?!?/p>
梳理發(fā)現,這股“喝草”風興起于去年巴黎奧運會期間,喜茶與安踏冠軍聯名推出“奪冠纖體瓶”,上市首月就售出350萬瓶。巴黎奧運會結束后,喜茶將其改名為“羽衣纖體瓶”,并陸續(xù)推出含苦瓜汁的“去火纖體瓶”、含荷葉茶的“去油纖體瓶”等,將“超級食物茶”的概念越做越大。
其他茶飲品牌也紛紛發(fā)力,推出獨具特色的健康理念飲品。茶百道推出“超級蔬食”系列,上新有“羽衣甘藍·輕暢杯”;樂樂茶推出含羽衣甘藍的“鮮配纖體瓶”以及含紫甘藍的“鮮配發(fā)光瓶”;奈雪的茶不僅推出“每日500蔬果瓶”系列,還于今年3月發(fā)布全新店型“奈雪green”,持續(xù)構建“茶飲+烘焙+輕食”的健康產品矩陣。
在“奶茶資深愛好者”周曉藝看來,大家以前愛喝小料多多的“奶茶粥”,如今越來越偏愛清爽型飲品?!拔液饶滩璧闹饕檻]就是糖分高、熱量高,如今茶飲品牌不斷推出‘無糖純茶’‘鮮奶’等選項,并推出健康果蔬汁、中醫(yī)養(yǎng)生奶茶等,感覺商家也在扭轉人們‘奶茶等于熱量炸彈’的刻板印象?!?/p>
iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2024-2025年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現狀與消費趨勢調查分析報告》中提到,新式茶飲消費者中,未來可能減少新式茶飲購買意愿的主要原因為覺得對身體不健康(42.9%)、怕長胖(34.7%)。為此,多家茶飲品牌向健康養(yǎng)生發(fā)力,并在其2024年年報中強調,將堅持綠色健康理念,繼續(xù)推動茶飲健康化。

對此,白求恩國際和平醫(yī)院健康醫(yī)學科主任劉艷如表示,從營養(yǎng)學角度看,如羽衣甘藍本身是低熱量、高纖維的蔬菜,對減重具有一定幫助。但其有些許苦味,如果茶飲店為了追求口感輔以高熱量配料或用糖過量,羽衣甘藍類飲品將難以達到減重效果。
“奶茶是否健康,要基于成分分析、個人攝入量、機體代謝差異綜合評估,比如偶爾飲用會使人心情愉悅,緩解壓力,但如果是血糖偏高人群或其他有代謝異常的人群就需要嚴格限制。”
劉艷如說,年輕人“喝草”風潮的背后,是對健康減重認知的提升?!斑@與國家衛(wèi)生健康委員會提出的健康減重核心內容相統(tǒng)一。但人體是一個復雜的機體,減重不是一蹴而就的事情,建議在專業(yè)人士的綜合評估和指導下選擇適合自己的減重方式?!?完)


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