中新網(wǎng)德陽(yáng)6月25日電 題：探訪(fǎng)四川中江掛面村：一根銀絲連古今 “烹”出文旅融合好滋味

　　作者 王利文

　　夏日的陽(yáng)光灑在四川省德陽(yáng)市中江縣覺(jué)慧村(又稱(chēng)“掛面村”)的青石板路上，非遺面藝街里依舊人頭攢動(dòng)，匠人正表演“拉面穿針”的絕技，細(xì)如發(fā)絲的面條穿過(guò)針眼時(shí)，圍觀游客的驚嘆聲此起彼伏。在自家作坊里，40歲的陳立亮熟練地將裁切好的掛面稱(chēng)重封裝，他身后，5米長(zhǎng)的銀絲般的面條垂落如簾。

　　這個(gè)距中江縣城3公里的村落，因手工掛面?zhèn)鞒星甓劽缃裾浴翱捎|摸、可感知、可消費(fèi)”的生活方式，成為文旅市場(chǎng)的“新寵”。

　　千年掛面技藝如同看不見(jiàn)的絲線(xiàn)，串聯(lián)起傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新。1986年出生的陳立亮從小看著父母做掛面長(zhǎng)大，大學(xué)畢業(yè)后放棄城市工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他打開(kāi)手機(jī)展示直播記錄：“最高兩萬(wàn)人同時(shí)在線(xiàn)，一斤掛面能賣(mài)到幾十元，月發(fā)貨量四五百件?！?/p>

　　除了通過(guò)電商平臺(tái)將面條賣(mài)到全國(guó)，陳立亮還開(kāi)發(fā)掛面文創(chuàng)產(chǎn)品，開(kāi)起實(shí)體面館，將傳統(tǒng)掛面產(chǎn)業(yè)延伸至餐飲和文旅領(lǐng)域?！坝袝r(shí)我們幫村民線(xiàn)上代售，大家抱團(tuán)發(fā)展?！彼脑?huà)語(yǔ)間透著自豪，他的經(jīng)歷正是村里年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的縮影。

　　在中江掛面村，像陳立亮這樣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人還有許多。沿著石徑轉(zhuǎn)過(guò)街角，飄來(lái)陣陣烘烤面包的香氣。26歲的吳健正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌，石窯中烤制的香菜牛肉、土豆魷魚(yú)面包供不應(yīng)求，日銷(xiāo)售額最高達(dá)五六千元。

　　“去年投入十幾萬(wàn)改造老屋，就想在家鄉(xiāng)打造夢(mèng)想中的生活。”他的合伙人楊皓計(jì)劃將中江掛面元素融入面包，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品。他發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多年輕人看中村里的發(fā)展前景，如今的創(chuàng)業(yè)者們正用創(chuàng)新思維為村莊注入新活力。

　　據(jù)該村常職干部鐘金丹回憶，幾年前，這里還只是散落著家庭作坊的普通村落，生產(chǎn)效率低、品牌意識(shí)弱，每年僅能靠油菜花節(jié)和掛面節(jié)吸引到有限的游客。2023年5月，中江掛面村農(nóng)文旅融合項(xiàng)目成為全縣重點(diǎn)示范項(xiàng)目，一場(chǎng)圍繞非遺傳承與鄉(xiāng)村振興的改革由此展開(kāi)。一組組客流數(shù)據(jù)，展示著掛面村美麗蝶變的成效：2024年國(guó)慶、2025年春節(jié)以及“五一”假期，該村接待游客分別達(dá)13.8萬(wàn)、30.3萬(wàn)、10.8萬(wàn)人次。

　　“我們不僅要賣(mài)面條，更要打造集‘吃住行游購(gòu)?qiáng)省谝惑w的鄉(xiāng)村生活綜合體。”鐘金丹的話(huà)語(yǔ)，道出了掛面村的未來(lái)規(guī)劃。為提升產(chǎn)品附加值，掛面村凝練出“五大特征、五次發(fā)酵、十八道工藝”的“5518”品牌，“中江掛面”禮譽(yù)系列產(chǎn)品高達(dá)每公斤100元。如今的村落里，非遺博物館、大師工坊、主題樂(lè)園等項(xiàng)目串珠成鏈，首批“天府文旅IP項(xiàng)目庫(kù)”成員、全國(guó)“百佳公共文化空間獎(jiǎng)”等榮譽(yù)加身。

　　掛面村的發(fā)展離不開(kāi)市場(chǎng)化的運(yùn)作。掛面村社會(huì)投資方負(fù)責(zé)人袁紅梅表示，“政府+公司+村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)”的聯(lián)營(yíng)模式激活了發(fā)展動(dòng)能。三方成立的管理公司統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)溫泉酒店、民宿、主題樂(lè)園等多元業(yè)態(tài)，用科學(xué)管理讓掛面村持續(xù)煥發(fā)活力。(完)